Как без анализов выявить продукты, вызывающие пищевую аллергию

Пищевая аллергия встречается часто, особенно в детском возрасте, но нередко остается с человеком на всю жизнь. Расскажу про простой способ выявить проблемные продукты самостоятельно, не прибегая к дорогостоящим анализам.

Метод называется тестом на пульс, его разработал аллерголог Артур Кока. Суть в том, чтобы измерять частоту сердечных сокращений после контакта с продуктом. Тем же способом можно проверять не только еду, но и средства личной гигиены и вещи из окружающей среды.

Как проводить тест

Работать нужно с одним продуктом за раз и последовательно наращивать количество.

1. Измерьте пульс в течение 60 секунд и запишите результат. Возьмите в рот немного тестируемой пищи, тщательно прожуйте и сразу снова измерьте пульс за 60 секунд. Если он вырос на 10 ударов и больше, это неблагоприятная реакция. Уберите продукт из рациона на шесть месяцев.

2. Если пульс не подскочил, съешьте примерно четверть порции этой пищи. Тщательно прожуйте, проглотите и снова проверьте пульс. Рост на 10 ударов и больше означает неблагоприятную реакцию, и продукт снова уходит на полгода.

3. Если и здесь пульс не изменился, съешьте полную порцию и повторите замер. Если реакции нет, эту пищу можно есть два-три раза в день.

Наблюдение после теста

Разовый замер это только половина работы. Остальную часть недели наблюдайте за собой.

Появился ли рецидив прежних жалоб? Есть ли симптомы со стороны кожи, кишечника, дыхания? И отдельно обратите внимание на состояние психики: беспокойство, подавленность, затуманенность сознания.

Любые изменения указывают на неблагоприятную реакцию, даже если пульс тогда промолчал. Значит, продукт снова откладывается на шесть месяцев.

Как возвращать продукт в рацион

Если все прошло хорошо, начинайте повторное введение. Прошли тест без реакции, значит, можете употреблять эту пищу раз в неделю без опасений.

Дальше, если все спокойно, постепенно доводите до двух-трех раз в неделю. Но бдительности не теряйте: симптомы могут вернуться и на этом этапе. Если это случилось, значит, вы поторопились, и нужно откатиться назад.

Зачем вообще проверять пульс

Учащение пульса после контакта с продуктом отражает реакцию вегетативной нервной системы. Организм воспринимает пищу как нагрузку и мобилизуется, даже если внешне никаких симптомов нет.

Процедура утомительная, спорить не буду. Зато она показывает функциональную реакцию вашего тела здесь и сейчас, а не наличие определенных антител в крови. Аллергопанель может быть чистой при том, что организм на продукт реагирует, и такие расхождения встречаются регулярно.

Что важно понимать

Этот тест не заменяет обследование при истинной аллергии и тем более не отменяет обращения к врачу при тяжелых реакциях. Если у вас когда-либо был отек Квинке, крапивница на большой площади или затрудненное дыхание после еды, никакие самостоятельные пробы недопустимы, только аллерголог.

Метод хорош в другой ситуации: когда вроде бы ничего страшного, но постоянно что-то не так. Вздутие, кожа, усталость после еды, неясные высыпания. Здесь тест дает вам конкретную информацию о вашем организме, причем бесплатно и своими руками.